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食堂内里学生学做“中华幼当家”，妈妈再也不用不安我饿肚子！

颁布功夫： 2018-11-28

起源：楚天都市报

作者：楚天都市报记者肖杨

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你切菜，我搅蛋，他来炒，昨日下午，湖北华一寄宿学堂新开设了厨艺课，并为此在学堂食堂专门打造了一间厨房式讲堂。当天七年级（13）班的46名学生现场学做番茄炒鸡蛋和葱花鸡蛋饼。

学生周到高涨争当幼厨师

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厨艺课设在学堂食堂二楼，学堂专门摆了5排厨案，火锅炉、厨具、锅碗瓢盆、胡椒味精等佐料样样俱全。第一节厨艺课，提前筹备的“教材”还有50斤番茄、200个鸡蛋、20斤面粉、两桶食用油，另表还有相应的桌布、手套、口罩、帽子等。为了教授根基功，学�；棺徘肜戳搜玫某Τぁ⒑彀甘Ω惦阑院土肀硪幻装甘Ω迪殖∈痉督彩�，磨炼学生的刀功和火功。

课程一路头，食堂大家傅们就细细解说番茄炒鸡蛋和葱花鸡蛋饼的操作要领，想不到，看似寻常单一的家常菜和面点也有好多幼窍门。在场的同学们听得极度当真，该班的黄思宇同学用笔一下子记住了14个番茄炒鸡蛋步骤重点，“鸡蛋要打得蛋黄不散、番茄由片状切成条状再成丁状、油烧得冒清烟再下鸡蛋、冬天的番茄要烧出汁必须加少量水……”

来自汉川的白案师嘎奉建华也仔细分化了葱花鸡蛋饼的造作步骤，“选材要新鲜、要把握蛋液的浓稠度，以能在锅里慢慢流动为好、把稳锅内火候，翻面的时辰加点油……”

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理论知识讲完，同学们自由组成3——5人一组，案板上葱花、味精等调料一应摆好，只等幼厨师们幼试牛刀，亲自上场实际。

固然对一些安全事项大家傅提前打了预防针，幼厨师们一上场还是情况不休，一位代同学切番茄切得手指，不少同学凑太近一不把稳被溅到油。伴着炒锅翻炒的声音，现场更是热烈无比。“跟你们说了要等水烧干才倒油，看吧，这下油要溅出来了。”“鸡蛋金黄了，蛋饼要翻面了……”厨案前幼厨师们轮流上场，相互共同领导，一旁还有厨房工作人员坐镇领导，整个排场忙而不乱。

倒逼家长罢休让孩子劳动

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楚天都市报记者现场看到，不一下子，学生们亲自着手的番茄炒鸡蛋和葱花鸡蛋饼新鲜出炉了，围着自己的劳动果实，不少同学试吃后满足地感叹，“味路好极了!”更有不少同学分享自己的做菜心得，“我家做番茄鸡蛋没有放糖”“鸡蛋饼不能摊厚摊薄，这个度刚刚好……”

七年级年级组长、13班班主任李俊雄教员暗示，上厨艺课前他专门在班级内做了个幼调查，请做过饭的学生举手，当场有20多位同学暗示给父母打过下手，还有一半同学直呼齐全没进过厨房，“为了上厨艺课更有针对性，我还安插了一路家庭作业，让孩子先在父母领导下预习做菜，上课前一问，有三十多位同学提前演练过。”

该校副校长万恩才暗示，学堂这次开设的厨艺课不是选建课而是普建课，目前先在一个班试点，下次就两个班一路上，一个学期下来，七年级13个班的所有学生都能上两次厨艺课，把握几路基础菜和面点的做法，“下节课打算教做青椒炒肉丝和下鸡蛋面条。”

凭据学堂的设想，到高年级，厨艺课就改为选建课，让对烹饪有兴致的学生进建“煎、炒、煮、蒸”。万恩才暗示，厨艺第一课也是学堂自砺教育沉要一课，但愿学生在没有家长的情况下，也能吃得健全不饿肚子，提高他们的生计和生涯自理能力。“在使命教育阶段造就孩子会做饭，是但愿他们既会进建，也懂生涯。”

湖北华一寄宿学堂校长张炳峰以为，教育应该从生涯中最单一、最根基的需要着手，让孩子们从幼爱劳动、爱生涯，能从劳动中履历到生涯的美和乐趣。“此刻的家长往往为孩子们做了好多，却无意中褫夺了孩子们参加劳动、履历劳动的权势，让孩子们失去了磨炼的机遇，相信学生亲自尝过了自己着手做路家常菜的幸福滋味，他就会对洗菜做饭的烟火气有更深刻的体味，若是在这之上能点燃更多对生涯的周到，孩子们回家后注定会倒逼家长把更多自主生涯、自主劳动的权势还给自己，产生一系列正能量的连锁反映。”

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记本月食堂中意度调查活动

2018-11-28

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